De bodem die je gezondheid voedt

Ons eten begint niet op ons bord, maar diep in de bodem onder onze voeten. De bodem is de basis van al het leven. Een rijk ecosysteem waarin miljoenen micro-organismen samenwerken om gezonde gewassen te laten groeien. Omdat we maar weinig weten over de bodem die onze gezondheid voedt, organiseerde ik vanuit Flevour in samenwerking met Robin Vroom van stichting 'n Wilde Keuze een bijzonder thema weekend op de boerderij van Studio Makkink & Bey in de Noordoostpolder.

Op zaterdagavond vormde de schokbetonnen schuur het sfeervolle decor voor een bijzonder lokaal diner bereidt door Anna Kooi en Maria Khatchadourian. Veertig gasten genoten van een zorgvuldig samengesteld menu, waarbij elke gang de zintuigen op scherp zette voor een belangrijk gesprek. Aan tafel schoven vier Flevolandse boeren aan: Annemiek Vlaming, Wim Stegeman, Martin Topper en Joost van Strien. Vier boeren, vier unieke visies – met verrassende overeenkomsten én prikkelende verschillen. Iedereen deelde zijn of haar visie op bodemgezondheid, waardoor de gasten aan tafel een beter inzicht kregen in de afwegingen die de verschillende boeren dagelijks maken.

Op zondag werd het hele locatie omgebouwd tot festival terrein; met verschillende workshops, gesprekken en vooral lekker eten, was er voor iedereen iets te doen en te leren over de bodem die onze gezondheid voedt.